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ibuki9990

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応援購入総額
758,150円
プロジェクト数
1件
サポーター数
167人
1960年生まれ宮崎県出身　実家が飲食店経営の影響もあり、調理師の道を志す。 宮崎での修行を終え、関西で割烹料理店経営をしている叔父の紹介で和歌山・高知の割烹料理店で修行を行う。 宮崎に帰省して、料理研究家としても当時有名だった森松平氏の経営する郷土料理杉の子に入社する。 飲食店経営を行いながら、食品加工にも取り組んでた森氏の前向きな姿勢に感化される。 その後、今までの修行、経験を生かしホテルで調理長を20年間務める。 その後平成23年調理師として他店で勤務していた息子と共に宮崎市青島で和食店をオープンし、平成29年には宮崎市郡司分に移転オープン。

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