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宮内達也 HEMP CAFE TOKYO

宮内達也 HEMP CAFE TOKYO

応援購入総額
854,000円
プロジェクト数
1件
サポーター数
161人
１９９０年１２月５日生まれ 千葉県成田市出身 高校卒業後、地元の消防本部に就職。消防隊や救急隊で２５歳まで活動。 救急現場で同い年の少年の自殺現場の体験から一度きりの人生だから自分の好きな料理を仕事にしたい気持ちを諦めきれずに２０歳頃から消防士を平行しながら、無給でレストランで修行を始める。２３歳の頃に、たまたまあるVEGANレストランに出会い、VEGAN料理の可能性を感じ食や環境蘇生をテーマにイベントや料理教室などの活動を始める。 ２０１７年恵比寿にウェルネスとサスティナブルをテーマにしたVEGANレストラン「HEMP CAFE TOKYO」をOPEN。念願のレシピ本出版を準備中。

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