1978年生まれ。鎌倉在住。東北福祉大学を卒業後、単身アメリカのサンディエゴへ2年８ヶ月留学し、 Grossmont Community CollegeでComputer Scienceを専攻し、卒業。ミャンマーのヤンゴンにて大手商社の駐在事務所に１年間駐在し、水産事業にて加工食品の原料調達に従事。年に3−4回は海外で出張し、海外の商習慣、食生活、食のトレンド、市場調査、マーケティング、ブランディングを学び、２０年間食品ビジネスを培った経験を生かし、心が豊かになる食のイノベーションの在り方、日本食の素晴らしさを日本から発信出来ることはないか？という想いからプロジェクトがスタートしました。
