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津留　直大

津留　直大

応援購入総額
86,000円
プロジェクト数
1件
サポーター数
16人
1978年生まれ、大阪府出身。辻学園調理・製菓専門学校卒業後、大手ホテルに入社、その後多数の飲食店で店長やマネージャー職などで働く中で、調理・サービスだけではなく営業やマネジメントなどを経験。 2014年8月より独立し自身の出身地でもある豊中でスペインバルを開業しました。 2016年からはじまったマチカネミートプロジェクトでワニ肉のおいしさに魅了され、より多くの人に広めたいと思い２０１６年12月よりイタリアンを融合させたワニ肉料理専門店『Coccodrillo』を開業予定。

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