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峠の鶏小屋　岩渕芳美

峠の鶏小屋　岩渕芳美

応援購入総額
7,000円
プロジェクト数
1件
サポーター数
6人
1962年生まれ　北海道出身　和食職人歴35年　関西修行15年後、実家の北海道へ、後に峠の鶏小屋を１坪店舗で開店　にわとりを平がいし帆立の貝柱を入れた玉子焼きを販売 とりインフルエンザが発生し放し飼いが否定されたころ企業で商品化となり札幌市に移転 以前には、日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社に採用となり 全国のピザハットで北海道の名店「峠の鶏小屋」店主監修 ほたてのだし巻き玉子として販売実績もあります。 近年は店舗を持たず　卵焼きのだし帆立味や知床鶏が入ったなめたけの開発などをしていました。

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