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大和一酒造元

大和一酒造元

応援購入総額
7,128,000円
プロジェクト数
1件
サポーター数
779人
明治31年から続く醸造元を昭和27年に下田伯熊が継承。昭和40年の記録的大水害で仕込み用の大甕が全壊したが、２代目下田猛が手造りの仕込み容器を製作して復活。その後個性豊かな焼酎を次々と開発。温泉水を仕込みに用いた温泉焼酎、牛乳を発酵させた牛乳焼酎が代表例。 平成22年、下田文仁が代表社員となり、球磨焼酎の原点を探求。玄米を原料に黄麹を育てる古式製法を復活させ、大切に育ててきた。

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