田村彰吾（醸造管理責任者／ワイン醸造技術管理士）
ワイン好きの両親、身近にワインがあった幼少期。ワインの香りをソムリエに話したら、筋がいいとほめられ興味を深め、山梨大学入学、ワイン科学研究プログラム二期生に。大学の恩師と醸造家戸川が知り合いを介してサンサンワイナリーに出会う。私自身、ワインを通して人と人がつながる喜びを感じています。今回のプロジェクト「柿沢ルージュ」は、不作の年2016に苦心の末世に送り出したシリーズ、自分の醸造家の原点です。お届けする2018ヴィンテージは品質もより高く信州塩尻「柿沢」を表現するワインをお届けしたいです。人の”時”により沿える、そんなワインをめざしてます。
