6年前にオープンし、予約がなかなか取れない有名焼肉店「赤身にくがとう」。現在6年目、８店舗と他に会員制も運営。
http://www.nikugatou.com/

その「赤身にくがとう」が田町店および新店で、水曜限定で和牛ホルモン部位を30種類以上振る舞う会員制の和牛ホルモン店「ホルがとう」としてOPENします！
提供するのは、和牛ホルモン限定で３０種類以上をいろんな食べ方で食べられるという、究極の和牛ホルモンコース。

さらにすごいのが、伝説のホルモン卸屋『芝浦ほるもん』さんとの共同企画！超こだわりの質と新鮮さ！！
そして今回の肉の変態協力メンバーたち。こちらもこだわり派揃い！

年間約200回以上焼肉を食べ続けるサラリーマンや予約の取れない店に対して一切忖度しない焼肉冒険家、伝説のホルモン卸さんなどなど参加されていたりと、普通じゃない肉愛プロジェクト！！！！！

さらに会員限定のオンラインほるがとうもオープン！！会員様しかアクセスできない限定サイトにてなかなか食べれない希少部位やオリジナル商品、特別特価セールなどいろいろ嬉しい事があります。

そしてさらにさらにマクアケで２時間即完売になった伝説の「六本木ヒルズ店の隠れ部屋会員権」も100名限定で購入可能。数量限定のため無くなり次第終了となります。

自ら牛も飼うほどの牛好き＆肉好きなオーナー肉ちゃんは、実はホルモンも大好きで昔からホルモン屋さんがやってみたかったんです。
そんな時、とある飲み会に参加したときにホルモンの話で盛り上がり、そこから誰もが体験したことのないホルモン屋をつくろう！と、盛り上がったのが今回のプロジェクト「和牛ホルモン30種以上食い ホルがとう」。コンテンツがその時誕生したのでした。

そこで出会った今回のすばらしい開発メンバーの方たちと長時間延々とホルモンを食べ続けました。何度も何度も試食を重ねました。
みんなで食べ、見て、意見を出し合い作られたのが「和牛ホルモン30種以上食い ホルがとう」です。しかも和牛ホルモン部位を３０種類以上食べれるという、今までに見たことの無いようなコース構成になっています。
そして3か月の試行錯誤の末プレオープンを実施したところ、あっという間に予約が埋まってしまい、知り合いですら全然呼ぶことが出来ませんでした。。。でもそこで確実な手ごたえを感じました。「やっぱりこのコンテンツは面白い」と。

今回、そんな規格外のホルモンコンテンツ「和牛ホルモン30種以上食い ホルがとう」、まずは11月から田町店でスタートしますが、新店が出来た場合そちらに移動しての開催になります（都内）。

また、会員制オンラインショップも１２月にオープンします！会員専用のパスワードを配布し、今回支援して頂いた方だけが使えるサイトになります。
このサイトでしか買えない牛ホルモンや、なかなかお目にかかれない希少部位などホルモン好き～マニアまで喜んでもらえるラインアップを取りそろえようと思っています。

今回の「ホルがとう」、好評であれば新店舗としてどこかにお店を構えても…と考えてもいます。その時はまたお知らせします！

ホルがとうの魅力と今までにないコースのこだわり

その１．和牛ホルモンが30種類以上食べられる

一度のコースで和牛のホルモン限定で３０種類以上の部位を食べれるコースはないと思います。また焼肉だけだと飽きてしまうのでホルモンをおでん風にしたり、しゃぶしゃぶしたり、一口ホルモンバーガーがあったり、デザートまでホルモンで食べたりと、ホルモンへの徹底と工夫がなされています。

食べれる部位は本当にマニアックな稀少部位も。当然黒たんやハラミや上ミノなど王道もありますが、めんちゃん（盲腸）を焼いて、にくがとうの特性味噌ダレで食べたり、ぷっぷぎ（肺）は酢の物風にしたり、グレンス（膵臓）は素直に焼きで食べたりなどなど。
いろんな魅力を体験できます。


その２．伝説の芝浦ほるもんさんとの共同企画　ホルモンのこだわり

伝説の芝浦ほるもんさんにお願いをして仕入れをしています。芝浦ほるもんさんのこだわりがまたすごい。

「仲介業者を一切通さない為、鮮度や温度管理を徹底出来ます。また、特に拘っているのは屠殺後の下処理と管理方法です。
従来ですと氷水に入れて粗熱を取り、そのまま保管庫で保管するのですが、当店は一切氷水につけません。
そのまま保管庫にいれ、乾かし水分をとります。そうすることで鮮度が保たれ、品物が長持ちする上に、濃厚な味になります。」
（芝浦ほるもんさん 談）

そしてそのこだわりぬいたホルモンを丁寧に扱い、鮮度を落とすことなく車で取りにいきます。


その３．肉マニアの仲間で知恵を出し開発したコース構成やカットや調味料の数々

そして、今回一緒にホルがとうを作り上げた肉マニア、いや肉の変態協力メンバーがすごいんです。

年間200回焼肉を食べ、泊りがけで焼肉を食べ続ける「肉合宿」をする肉サラリーマン。
ホルモンを知り尽くし、抜群の鮮度で扱う伝説のホルモン卸。
本当の名店を探す為に食べ歩きを続ける焼肉冒険家。
幼少のころからホルモンが好きな伝説のBBQインストラクター。
数々のヒットを世に生み出した敏腕飲食コンサルタント。
肉を食い続ける肉テイスター起業家。
TVで審査員出演経験のある幅広い食の知識の持ち主。
そして2020年MakuakeAwardにてエバンジェリスト賞受賞の秋月氏も大絶賛！の推薦をいただいております。

このような個性的かつ知識のあるメンバーが参加し、すべての知恵を凝縮させて作ったのが「ホルがとう」なのです。

前菜からはじまり、焼肉、しゃぶしゃぶなどいろいろな食べ方をします。焼肉カットや肉の大きさもこだわり、包丁の隠し包丁の数やどの面にいれたり角度などたくさん実験をしました。また調味料も何回も試したり、発酵のスパイスやごま油などなども。
そしてまだまだこのコースは進化の途中です。実はプレオープンが１０月にありそこでもさらに進化していきます。ちなみに１０月のプレオープンはすぐに全席完売でした。


その４．【会員制】の【オンライン】ホルがとうへの参加

【会員制オンラインホルがとう】とは？
会員様だけがアクセスできるパスワードをお渡しして、本サイトで限定的なものを購入可能になります。

１．お店では買えないようないろいろな希少部位を購入する事ができます。
２．ホルがとうは常にホルモンの研究をおこないますので、いろいろなオリジナル商品が販売されます。そちらもいち早く購入可能です。
３．ホルモンの秘密の限定イベントや、秘密の会のお誘いなどもあります（なかなか貴重な会）。
４．ホルモン好きコミュニティへの参加が可能になり、いろいろなホルモン好きな人との交流ができたりします。
５．肉ちゃんが全国をまわって見つけた、お気に入りの牛さんのお肉を購入できます。
６．限定スペシャルセールなどのご招待がある場合もあります。

ぜひみなさんにもホルモン実験会などにご参加していただき、共にホルモンをもっとおいしく、そして一緒にホルモン文化を広げていけるように考えております。
ただ購入していただく関係ではなく会員限定ですので、仲間として一緒にいろいろおいしいものや文化を作っていけたらと思っております。

リターン紹介

【早割】
ホルがとう10,000円分飲み放題付き（税込）コースが食べれる権利

会員限定サイト、オンラインほるがとうで販売予定の【おうちでホルモン詰め合わせ 2人前セット】です。これで自宅でホルがとうのホルモンが楽しめる！

ホルがとうオリジナルステッカー

Makuakeで購入しないと手に入らないオリジナルステッカー、レアものです。スマホに貼れる丁度良いサイズ感。友達に自慢しよう！

8,000円の別注五分袖Tシャツが5,500円で購入できます！

Wartgyu（ワートギュウ）コラボエプロン

「和牛×アート×和」の融合プロジェクト「wartgyu（ワートギュウ）」。そのプロジェクトでうまれた、某有名ブランドのデザイナーがデザインをしたコラボエプロンです。しっかりと厚みがある生地を使用した耐久性抜群なエプロンです！
シンプルかつスタイリッシュ、幅広い年齢層や好みを限定しないデザインになっています。
※寸法（約）：幅60cm、長さ80cm

アナタの記念日に。【Makuake特別】六本木ヒルズ店、月曜日貸切り権

あの六本木ヒルズ内に店を構える「にくがとう六本木ヒルズ店」を、10万円で貸切ができる権利をプレゼントいたします！！
人数は2名様から最大20名様まで対応致します。少人数でプライベート空間を楽しむもよし、団体で楽しく焼肉もよし。お好きなスタイルで貸切を楽しんでください。

※こちらのリターンは「貸切できる権利」になります。お食事・お飲み物代は別途かかりますのでご注意ください。
※貸切可能な曜日は「月曜日」になります。
※お食事代が10万円(税別)を超える場合、貸切代金の10万円は免除されます（お食事代のみとなります）。
※お食事内容は、別途カスタムメニューをご相談させて頂きます。


【限定３個 】特別な記念日に… スペシャルディナー会

お1人様3万円相当のお食事を、にくがとうチームがあなたの好みを聞いてフルカスタムメイド。
お客様だけの特別ディナーをお作りさせて頂きます。

「3万円×４名様コース」「3万円×6名様コース」の2つをご用意しております。人数に合わせてお選びください。

※ディナーを召し上がる店舗は、六本木ヒルズ店になります。
※お食事でご来店される前に一度店舗にお越しいただき、お食事のご相談をさせて頂きます。


にくがとうオーナー『肉ちゃん』と一緒に牛を見に行く＋ホル＆ヒルズ会員権

【コース内容】
●六本木ヒルズ店VIPルーム会員権１枚＆50,000円分のお食事券贈呈。
●「フルカスタムオーダー出張にくがとう」 4名様12万円分（食事代＆出張費込）

にくがとうについて

「にくがとう」は６年前に人形町で始まった赤身肉を中心とする焼肉店です。
「にく＋ありがとう」を掛け合わせた造語で、“命あるお肉と、それに関わる方やお客様すべての人に感謝をもつ”という想いを込めて付けました。
牛肉はもちろん、お店で出す食材すべてにこだわり、お客様にどうしたら楽しんでいただけるかを一生懸命考えた結果、おかげさまで予約の取りづらい人気店に成長することができました。

東京では六本木ヒルズ・田町三田にも店舗を構え、他県では千葉県・愛知県・青森県・福岡県に店舗があり、どのお店もありがたいことに連日賑わっております。
その他、会員制も運営しております。

また数々の雑誌や有名なグルメの方々にもご評価をいただております。

にくがとうメディア掲載など「にくがとう公式サイト」
http://www.nikugatou.com/

「ホルがとう」実行者紹介

にくがとう GOMIURA氏
赤身にくがとうオーナー

元IT業から焼肉店経営という異色の転身をした、にくがとうグループのオーナー。メニュー開発からサービスまで、多岐にわたりプロデュースすることで肉とお客様を繋げ続けている。

人を幸せにすることを常に心情とし、現在の飲食業も「喜ばせ業」であると豪語する。また肉好きが高じて実際に牛を数頭飼っており、Gミウラビーフという自分のブランドビーフもっている本当の肉、いや牛バカになっている。
趣味は牛舎巡り。現在は北は青森から西は福岡まで８店舗展開（FC店含め）。その他会員制のお店や会などを運営。どの店舗も予約が取りづらい人気店となっている。

にくがとう公式HP
http://www.nikugatou.com/

にくがとうお取り寄せ「にくがとどけ」
https://nikugatodoke.com/

肉ちゃんオーナーインスタグラム
https://www.instagram.com/nikugatou_owner/

共同グルメ開発者の皆様
（一緒に食べたり、アドバイス頂きました）

櫻井洋輔氏
泊りがけで焼肉を食べ続ける「肉合宿」や焼肉店と焼肉店のコラボ企画の主催、焼肉店のメニュー開発など、週に平均4～5回、年間約200回焼肉を食べている焼肉好きのサラリーマン。素人とは思えない企画力や行動力でみんなから”リーダー”と呼ばれている。

中川篤志氏
芝浦ほるもん代表。
「仲介業者を一切通さない為、鮮度や温度管理を徹底出来ます。また、特に拘っているのは屠殺後の下処理と管理方法です。従来ですと氷水に入れて粗熱を取り、そのまま保管庫で保管するのですが、当店は一切氷水につけません。そのまま保管庫にいれ、乾かし水分をとります。そうすることで鮮度が保たれ、品物が長持ちする上に、濃厚な味になります。」（芝浦ほるもん：談）

ホルがとうは、このこだわりホルモンを使用しています！

ミート高沢氏
俗に言う人気店や、予約の取れない店に対して一切忖度することなく、本当に良い店を探す為に食べ歩きしている焼肉冒険家。肉の新境地を開拓すべく、自ら肉の仕入れを行い『秘密の肉会』を開催。肉会を募集すると数分で席が埋まってしまうほどの人気。【美味しくない肉は世の中のテキです。】
Instagram → meat_takazawa

朝日紀行氏
なんの気無しにBBQインストラクターの資格を取得したところからBBQにはまり、今では自分のためというよりは人のために焼く事が多くなった本末転倒野郎。ホルモンは出身地の名古屋ではどて煮、どて焼きというホルモン料理があり、幼少の頃からホルモン好きなサラリーマン。

永田雅己氏
1993年創業外食産業専門コンサルタント会社 株式会社ブグラーマネージメント代表取締役
創業以来ナショナルチェーン、有名シェフ店舗、など延べ11,000店舗以上のコンサルタント実績。商品開発分野においても数々のヒット商品を世に生み出してきた。プライベートでも「日本ライスィング協会」などグルメコミュニティーを複数運営。

福谷智之氏
美味しい焼肉店や美味しい調理方法を探求するだけでわくわくします。美味しいお肉を食べると人は幸せになる。そして「50歳を超えたら焼肉」そう信じて日々焼肉を食べ続けている企業家です。

松川未央氏
焼肉・イタリアン・フレンチ・四川料理を中心にＢ級グルメからグランメゾンまで幅広く興味をもち、年間約300店を訪れる。特に生ハムと激辛料理でテンションがあがる傾向で、テレビチャンピオン極の「激辛料理選手権」では審査員として出演経験あり。

この方たちがいなかったら「ホルがとう」は完成しなかったと言っても過言ではありません！本当にありがとうございます。

推薦者(2020年MakuakeAwardエバンジェリスト賞受賞)

秋月俊一氏
年間外食件数700件以上、様々なレストランを食べ歩き自らフードメニューなどの考案も手掛ける。2020年MakuakeAwardにてエバンジェリスト賞受賞の秋月氏も大絶賛！
「長年食べ歩いてきてますが、ホルモンの部位をこれだけ一度に食べれるお店は自分は知りません。こんな体験ができるのはホルがとうだけと思います。ぜひこの機会に！」

資金の使い道

これから「ホルがとう」をどんどん盛り上げていくために、仕入れ・グッズ制作など含めコンテンツの充実のために使い、来ていただく方に楽しんでいただくための資金として、大切に使わせて頂きます。